筑牢食品安全防线，新疆霍城县市场监督管理局利用暑假深入检查校园食品安全

 　　食品伙伴网讯，随着暑假的深入，为确保新学期校园食品安全，霍城县市场监督管理局紧抓窗口期，全面启动了校园食品安全专项检查工作。本次检查以设施设备、功能间使用情况、复用餐具消毒消杀情况及档案记录为重点，深入细致地对全县各校园食堂进行了全面检查。   　　一是设施设备检查全面细致。检查组首先对校园食堂的设施设备进行了全面细致的检查。检查内容包括冷藏冷冻设备、留样柜、食品加工设备、通风排烟系统等关键设施的运行状态和卫生状况。检查发现，大部分学校食堂的设施设备维护良好，但仍有少数存在老旧、损坏或清洁不到位的问题。针对这些问题，检查组现场提出了具体的整改意见，并要求学校月底整改到位。   　　二是功能间使用情况严格审查。功能间作为校园食堂的重要组成部分，其使用情况直接关系到食品加工的卫生与安全。检查组对食堂的原料库、粗加工间（区）、烹饪间（区）、备餐间（区）等功能间（区）进行了逐一审查。重点检查了各功能间的布局是否合理、卫生状况是否达标、标识标签是否清晰以及是否存在交叉污染的风险。对于发现的问题，检查组要求学校进行整改，并加强日常管理和监督。   　　三是用餐具消毒消杀情况重点关注。复用餐具的消毒消杀是校园食品安全的重要环节。检查组对食堂的餐具清洗消毒流程进行了严格审查，包括消毒设备的使用情况、餐具的保洁存放、消毒消杀记录等。检查发现，大部分学校食堂能够按照规定进行餐具的清洗消毒工作。检查组已责令存在问题的学校整改，并加强餐具消毒消杀的监管力度。   　　四是档案记录情况细致核查。档案记录是反映校园食堂食品安全管理情况的重要依据。检查组对食堂的进货查验记录、留样记录、晨检记录、“两个责任”工作等档案记录进行了细致核查。重点检查了记录的真实性、完整性和规范性。检查发现，大部分学校食堂能够按照规定建立并保存相关档案记录，但仍有部分存在记录不全、填写不规范等问题。检查组已要求相关学校开学前完善档案记录制度，确保各项记录真实、准确、完整。   　　通过此次暑假窗口期的校园食品安全检查工作，霍城县市场监督管理局不仅及时发现了校园食堂在设施设备、功能间使用情况、复用餐具消毒消杀情况及档案记录等方面存在的问题，还提出了具体的整改意见和要求。下一步，霍城县市场监督管理局将继续加强对校园食品安全的监管力度，督促学校落实整改措施，确保新学期广大师生能够享受到安全、健康的饮食环境。同时，霍城县市场监督管理也将加强与县教育局的沟通协调，共同推动校园食品安全管理工作迈上新台阶。   　　（马英萍供稿）